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巧克氏西点培训基地 
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- 发布时间：2015年03月19日
- 有 效 期：2015年09月15日
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巧克氏糕点培训介绍如何巧妙的构思和布局点心
巧克氏糕点培训介绍点心造型的构思和布局，糕点不仅要口感好，而且要美观，今天巧克氏糕点培训和大家要分享的就是利巧妙的构思和布局产生艺术的视觉美。
1.构思
构思是点心，特别是生日装饰蛋糕艺术创作中的前期准备，是创作前的立意。通过对点心造型的目的、食用者的情感和愿望等情况进行分析，明确创作主题，确定创作用料和相应的表现形式，同时还要考虑与食品造型相适宜的容器(模具)配备和紧扣创意的制品名称。
通过构思，确立了点心造型的主题、主导色彩和色调，选定了适宜的原材料和表现内容及手法，便可进入造型的布局阶段。
2.布局
布局在美术工艺中又称构图，它是在构思的基础上，对食品造型的整体进行设计。包括图案、造型的用料、色彩、形状大小、位置分配等内容的安排和调整。
构图在点心造型艺术中是一门重要的基础知识，它广泛存在于工作实践中，每个点心的艺术造型、布局等都离不开构图原理和技法。构图的方法有多种，如平行垂线构图、平行水平线构图、十字对角构图、三角行构图及起伏线、对角线、螺旋线、“S”形等各种形式线的综合运用，都以不同的形式美给人以艺术的享受。 |
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